PT. Langgeng Maju Utama, Jakarta – Kamu pecinta daging? atau doyan makan steak? Pasti nggak asing, dong dengan jenis sapi yang kualitasnya terbaik di dunia ini? Yap, betul, wagyu namanya! Daging sapi ini dikenal dengan tekstur dan rasanya yang nggak tertandingi, loh! Meskipun harganya selangit, tetap saja peminatnya banyak. Penasaran apa itu wagyu? Yuk simak artikel ini.
Arti “Wagyu”
Sebetulnya, kata wagyu sendiri berasal dari Bahasa Jepang. “Wa” memiliki arti negara Jepang, dan “Gyu” artinya Sapi. Jadi, wagyu berarti daging sapi yang dilahirkan dan dibudidayakan di Jepang. Namun, ada juga wagyu yang dibudidayakan di luar Jepang seperti Australia, New Zealand, dan lain-lain.
Nah, wagyu ini manfaatnya apa saja, sih?
Wagyu Mengandung Banyak Omega-3
Menurut ahli, satu porsi daging wagyu Jepang (113 gram) mengandung setidaknya 280 kalori. Sedangkan satu porsi daging wagyu Amerika mengandung 330 kalori. Omega-3 sangat bermanfaat bagi tubuh, seperti mengurangi risiko penyakit kardiovaskular, mengurangi risiko kanker, menjaga kesehatan indra penglihatan, hingga mencegah demensia.
Wagyu Kaya Zat Besi dan Natrium
Zat besi merupakan salah satu mineral yang berguna untuk membentuk sel darah merah, dan mengangkut oksigen ke dalam tubuh. Oleh karena itu, penderita anemia mesti rajin mengonsumsi makanan yang mengandung zat besi.
Selain zat besi, wagyu juga mengandung natrium sebanyak 60 gram. Natrium merupakan salah satu zat mineral yang bisa menjaga keseimbangan cairan tubuh dan mendinginkan tubuh saat berkeringat.
Wagyu Memiliki Tekstur Seperti Marmer
Secara fisik, daging wagyu berbeda dengan daging sapi yang lain. Kenapa? Karena daging wagyu memiliki tekstur seperti marmer yang biasa disebut dengan marbling. Tekstur ini terbentuk oleh lapisan lemak yang tedapat dalam daging wagyu.
Lemak inilah yang membuat daging wagyu lebih nikmat ketika disantap karena selain aroma yang sedap, rasanya pun lebih empuk dan juicy.
Memiliki Tekstur Seperti Marmer
Secara fisik, daging wagyu berbeda dengan daging sapi yang lain. Kenapa? Karena daging wagyu memiliki tekstur seperti marmer yang biasa disebut dengan marbling. Tekstur ini terbentuk oleh lapisan lemak yang tedapat dalam daging wagyu.
Lemak inilah yang membuat daging wagyu lebih nikmat ketika disantap karena selain aroma yang sedap, rasanya pun lebih empuk dan juicy.