Resep Membuat Gulai Sapi Empuk Spesial Idul Adha
PT Langgeng Maju Utama – Akan tiba sebentar lagi Hari Raya Idul Adha 2022 atau Hari Raya qurban.
Tentunya akan banyak menu makanan yang terbuat dari daging sapi ataupun kambing.
Jika Anda memiliki daging sapi, Anda bisa membuatnya menjadi menus spesial seperti gulai.
Apabila Anda masih bingung cara membuatnya bagaimana, Anda dapat menyimak resep berikut ini.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
– 200 gram daging sapi has luar, dipotong 2x2x2 cm
– 100 gram babat, direbus, dipotong kotak
– 100 gram usus, direbus, dipotong potong
– 100 gram kikil, direbus, dipotong potong
– 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
– 1 lembar daun kunyit, diikat
– 2 cm lengkuas, dimemarkan
– 5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
– 2 buah kapulaga
– 4 buah cengkeh
– 2 1/2 sendok teh garam
– 2 1/2 sendok teh gula merah sisir
– 1.000 ml santan encer (dari perasan santan kental)
– 500 ml santan kental dari 1 1/2 butir kelapa
– 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus:
– 2 buah cabai merah besar
– 5 buah cabai merah keriting
– 8 butir bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 2 sendok teh ketumbar
– 1/2 sendok teh jintan bubuk
– 2 cm kunyit, dibakar
– 2 cm jahe
– 4 butir kemiri, disangrai
Cara membuat:
- Langkah pertama ialah dengan menumis bumbu halus, serai, daun kunyit, lengkuas dan daun jeruk.
- Kemuduian tambahkan kapulaga dan cengkeh dan tumis kembali hingga harum.
- Masukkan daging sapi dan aduklah hingga warnanya berubah.
- Anda juga bisa menambahkan babat, usus dan kikil sebagai bahan tambahannya.
- Masukkan garam, gula merah dan santan encer.
- Anda dapat memasaknya sembari mengaduk hingga mendidih.
- Tuangkan santan kental sedikit demi sedikit, lalu aduk kembali sampai merata.
- Langkah terakhir ialah dengan memasaknya sampai matang.
Nah itulah resep membuat gulai daging kambing empuk spesial Idul Adha.
Anda dapat membuat menu ini dalam waktu kurang lebih 50 menih untuk 6 porsi.
Jika Anda ingin membuatnya dalam jumlah besar, Anda dapat menyesuaikan resep tersebut.
Selamat mencoba!