News

Perbedaan Daging Sapi Wagyu dengan Daging Sapi Lainnya

Perbedaan Daging Sapi Wagyu dengan Daging Sapi Lainnya

Tahukah Anda kalau ada berbagai jenis daging sapi yang ada di dunia? Ya, salah satunya adalah daging Wagyu. Daging sapi khas Jepang ini memiliki tekstur yang cukup berbeda. Harganya juga lebih mahal. 1 kg daging wagyu dengan grade tertinggi bisa mencapai jutaan rupiah!

Lalu, apa perbedaan antara daging wagyu dan daging sapi lainnya?

Daging Wagyu

Wagyu merupakan salah satu daging paling mahal di dunia. Daging sapi berkualitas ini secara khusus diproduksi di Jepang. Daging wagyu sendiri memiliki karakteristik unik yang membuatnya sangat spesial. Jadi, tak mengherankan kalau harganya memang lebih mahal dibandingkan harga sapi pada umumnya.

Kata “Wagyu” sendiri merupakan Bahasa Jepang. Dalam Bahasa Indonesia, Wagyu memiliki makna “Sapi Jepang”. Di Jepang, istilah wagyu ini digunakan untuk menunjukkan 4 jenis Sapi Jepang yakni kuroge, akage, nihon tankaku, dan mukaku.

Jenis – jenis Sapi Jepang tersebut dibiakkan dengan ketahanan fisik sehingga memiliki sel lemak yang masuk ke dalam otot. Sel lemak sapi wagyu sendiri tersebar merata di seluruh otot tubuhnya, karena itulah dagingnya akan terlihat berwarna merah muda sekaligus lembut. Karena merupakan salah satu komoditi yang sangat berharga, produksi Wagyu sendiri diawasi dengan sangat ketat oleh Pemerintah Jepang.

Daging Wagyu memiliki 15 grade, mulai dari A5 yang terbaik sampai ke grade C1 yang terendah. Pengelompokan ini didasarkan pada kualitas daging sapi tersebut. Di Jepang, hanya wagyu dengan grade A3-A5 yang boleh diimpor. Wagyu dengan kelas tertinggi adalah A5 Miyazaki. Selain itu, ada juga Wagyu Kobe yang terkenal. Sementara wagyu A5 termahal adalah Wagyu Matsusaka. Makin bagus kualitasnya, maka harganya juga akan semakin mahal.

Perawatan sapi wagyu sendiri dilakukan dengan sangat teliti dan hati-hati. Pakan yang diberikan pun tidak boleh sembarangan. Tingginya biaya perawatan dan pakan tersebut tentunya membuat harga daging wagyu jadi tinggi. Meskipun harganya mahal, namun kualitasnya yang jempolan inilah yang membuat daging wagyu tidak pernah mengecewakan.

Perbedaan Daging Sapi Wagyu dengan Daging Sapi Lainnya Daging Wagyu punya Banyak Marbling yang Cantik

Salah satu hal yang membedakan daging wagyu dengan daging sapi lainnya adalah marbling daging tersebut. Daging wagyu penuh dengan marbling. Wagyu sendiri memiliki grade yang disebut sebagai marbling score wagyu. Skor ini dimulai dari angka 2 hingga 12. Saat ini, poin 2-3 sendiri masih belum dianggap sebagai daging wagyu. Skor 4-9 digunakan di Indonesia. Sementara skor 9 ketas digunakan di Jepang. Makin tinggi skornya, makin banyak dan makin cantik marblingnya dan harganya juga makin mahal.

Memiliki tekstur lembek

Daging Wagyu memiliki tekstur yang lunak dan lembek ketika disentuh. Karena itulah, daging wagyu akan terasa empuk ketika dijadikan steak dan disantap. Sementara itu, daging sapi lokal memiliki tekstur daging yang sedikit lebih keras karena tidak melalui proses aging.

 

Ingin cari daging sapi impor, daging wagyu, dan jenis daging sapi lainnya? pastikan Anda menghubungi PT Langgeng Maju Utama ya!

Hubungi Distributor daging sapi berkualitas di Indonesia :

PT Langgeng Maju Utama

Website : https://lmu-beef.com/

Telp : (+62)21-65701717

E-mail : admin.support@lmu-beef.com

Alamat Kantor Pusat : World Trade Centre Tower 5, 7th Floor Jl Sudirman Kav, 29-31 Setia Budi, Daerah Khusus Ibukota Jakarta, Indonesia

 

 

Ahmad Fariz

Leave a Comment

Recent Posts

Jenis Olahan Daging Sapi Berdasarkan Bagian Potongannya ada 11

Jenis Olahan Daging Sapi Berdasarkan Bagian Potongannya Anda ingin membuat olahan daging sapi yang nikmat…

1 week ago

Distributor Daging Sapi Terpercaya: Menyediakan Kualitas Terbaik untuk Kepuasan Pelanggan

Distributor Daging Sapi Terpercaya: Menyediakan Kualitas Terbaik untuk Kepuasan Pelanggan Daging sapi adalah salah satu…

2 weeks ago

Daftar Daging Sapi dengan Harga Termahal di Dunia No 4 Fantastis

Daftar Daging Sapi dengan Harga Termahal di Dunia No 4 Fantastis Untuk menikmati lezatnya daging…

4 weeks ago

Grade Daging Sapi Wagyu, A5 – C1

Grade Daging Sapi Wagyu, A5 – C1 Wagyu adalah salah satu jenis daging sapi yang…

2 months ago

Fakta Menarik Tentang Daging Sapi dan Dampaknya Terhadap Kesehatan dan Lingkungan

Apa Saja Nutrisi Daging Sapi dan LingkunganDaging sapi adalah salah satu bahan makanan yang sering…

2 months ago

Harga Daging Sapi Terbaru Import dan Lokal

Harga Daging Sapi Terbaru Import dan Lokal Harga daging sapi memang cukup fluktuatif. Di momen-momen…

3 months ago