Ingin Buat Olahan Daging Sapi? Inilah 6 Cara Pilih Daging Sapi Berkualitas!
PT Langgeng Maju Utama – Daging sapi adalah salah satu sumber protein hewani yang sangat baik bagi tubuh manusia, apabila dikonsumsi dalam porsi yang tepat. Daging sapi yang berkualitas tinggi mengandung sekitar 9 asam amino esensial yang dibutuhkan untuk pertumbuhan dan perkembangan tubuh.
Meskipun harga daging sapi ini terbilang cukup mahal. Bisa mencapai ratusan ribu rupiah per kgnya. Namun, hal ini tidak mengurangi antusiasme masyarakat Indonesia untuk menyantap makanan olahan daging sapi. Ada banyak sekali penjual daging sapi yang bisa Anda temui di pasaran. Nah, untuk Anda yang ingin membeli daging sapi. Berikut ini rekomendasi cara pilih daging sapi yang berkualitas :
Perhatikan warna daging
Cara pertama yang bisa Anda lakukan ketika memilih daging sapi adalah dengan memperhatikan warna dagingnya. Ini merupakan cara termudah dan paling efektif yang bisa Anda lakukan. Warna daging sapi yang masih terjaga dengan baik tentu saja sangat berbeda dengan daging yang sudah busuk.
Daging sapi yang fresh akan terlihat berwarna merah, segar, tidak pucat, dan juga tidak kotor. Sementara itu, di daging sapi yang busuk dan tidak berkualitas. Warnanya sudah mulai memucat dan tampak tidak segar lagi.
Namun, warna daging sapi sendiri sebenarnya sangat bervariasi. Tergantung pada jenis hewan secara genetik dan usia. Contohnya saja, warna daging sapi potong biasanya jauh lebih gelap dibandingkan dengan sapi perah. Untuk sapi muda pun warna dagingnya juga lebih pucat dibandingkan dengan warna daging sapi dewasa.
Tekstur daging
Cara pilih daging sapi yang berkualitas kedua adalah dengan mengecek teksturnya. Hal ini bisa kamu lakukan dengan menyentuh daging tersebut secara langsung. Daging sapi yang segar akan memiliki tekstur yang kenyal. Cara memeriksanya pun juga cukup mudah, cukup tekan daging tersebut sedikit menggunakan ujung jari. Apabila tekanan yang Anda berikan tidak membekas alias daging tersebut kembali ke posisi semula. Itu artinya, kualitas daging tersebut masih terjaga. Lain halnya jika daging tersebut terasa lembek ketika ditekan. Hal ini menandakan daging tersebut sudah tidak dalam kondisi bagus lagi.
Aroma daging
Daging sapi yang berkualitas biasanya memiliki aroma khas daging sapi. Aromanya tidak menimbulkan bau busuk, asam, anyir, ataupun amis yang menyengat. Biasanya bau seperti ini akan mulai muncul apabila daging tersebut terlalu lama disimpan atau disimpan dengan cara yang kurang tepat.
Tidak Berair
Ciri daging sapi yang berkualitas selanjutnya adalah daging tersebut tidak berair atau mengeluarkan terlalu banyak cairan. Setelah lama disembelih atau disimpan dalam waktu yang cukup lama. Biasanya, permukaan daging sapi akan lebih kesat atau kering. Cairan merah mirip darah yang biasa muncul sendiri merupakan “sari” dari daging sapi tersebut.
Keempukan daging sapi
Keempukan daging sapi sendiri ditentukan oleh kandungan jaringan ikat. Jadi, makin tua umur sapi tersebut. Maka, susunan jaringan ikatnya juga akan semakin banyak sehingga daging yang dihasilkan akan semakin liat. Apabila ditekan menggunakan jari, maka daging sapi berkualitas akan terasa kenyal.
Marbling
Cara pilih daging sapi yang berkualitas selanjutnya bisa ditilik dari segi marbling atau kandungan lemaknya. Lemak ini berfungsi sebagai pembungkus otot dan mempertahankan keutuhan daging sewaktu dimasak. Marbling ini juga akan berpengaruh terhadap cita rasa.
Anda ingin cari distributor daging sapi terpercaya? PT Langgeng Maju Utama solusinya!
Hubungi Distributor daging sapi berkualitas di Indonesia :
PT Langgeng Maju Utama
Website : https://lmu-beef.com/
Telp : (+62)21-65701717
E-mail : admin.support@lmu-beef.com
Alamat Kantor Pusat : Word Trade Centre Tower 5, 7th Floor Jl Sudirman Kav, 29-31 Setia Budi, Daerah Khusus Ibukota Jakarta, Indonesia