Apakah Anda adalah penggemar daging sapi atau Anda memiliki bisnis kuliner yang membutuhkan daging sapi? Kalau iya, Anda pastinya sudah lihai bukan membedakan daging sapi dengan jenis daging merah lainnya? bagi orang awam, membedakan daging sapi dengan daging merah lain mungkin akan jadi hal yang sedikit sulit.
Nah, untuk Anda yang masih kesulitan membedakan antara daging sapi dengan jenis daging lainnya. Berikut ini tipsnya untuk:
Daging Sapi vs Daging Kerbau
- Lemak daging kerbau berwarna putih susu. Sementara, lemak daging sapi berwarna putih sedikit kekuningan.
- Apabila dimasak, daging kerbau lebih cepat matang dibandingkan daging sapi karena kandungan lemaknya yang lebih rendah.
- Dari segi warna, daging kerbau berwarna lebih gelap.
- Tulang daging sapi lebih lunak dibandingkan kerbau yang tekstur tulangnya sangat keras.
Daging Sapi vs Daging Kambing
- Daging sapi memiliki gurat putih panjang yang merupakan lemaknya, sementara daging kambing tidak memiliki gurat tersebut.
- Daging kambing memiliki aroma yang lebih menyengat, khas daging kambing.
- Dibandingkan daging sapi, tekstur daging kambing lebih lunak.
Daging Sapi vs Daging Babi vs Daging Celeng
Terkadang, ada beberapa oknum pedagang nakal yang sengaja mencampurkan daging sapi dengan daging babi. Sebagai pembeli, Anda tentunya harus bisa membedakan keduanya melalui karakteristik yang dimilikinya. Ini dia beberapa tips membedakan antara daging sapi berkualitas dengan daging babi:
- Warna daging : daging sapi memiliki warna merah tua yang segar, daging babi memiliki warna merah yang lebih pucat dengan tekstur mirip daging ayam, sementara daging celeng memiliki warna daging merah muda (tidak sepekat daging sapi dan sepucat daging babi).
- Beberapa oknum biasanya mengoplos daging sapi, daging babi, dan daging celeng. Agar kedua daging lainnya menyerupai daging sapi, oknum tersebut akan merendam daging tersebut dengan darah sapi atau pewarna lainnya. Untuk mengetesnya Anda bisa merendam daging tersebut selama beberapa saat di dalam air. Jika warnanya luntur, maka dapat dipastikan bahwa daging tersebut merupakan daging oplosan.
- Dari teksturnya : daging sapi bertekstur padat dan solid, tidak mudah direnggangkan dan cenderung kencang serta kaku. Tekstur daging babi cenderung lunak, kenyal, dan mudah direnggangkan. Cobalah renggangkan daging tersebut, apabila dagingnya elastis maka dapat dipastikan kalau itu adalah daging babi atau celeng.
- Dari segi seratnya : daging sapi memiliki serta yang kasar dan padat, garis seratnya pun terlihat jelas, ketika diraba garis serat tersebut akan terasa kasar dan kaku. Daging babi memiliki serat yang halus dan renggang, garis-garis seratnya juga akan terlihat samar. Apabila diraba, serat daging tersebut akan cenderung lembek. Sementara itu, serat dari daging celeng sendiri cukup mirip dengan daging sapi. Namun, seratnya cenderung lebih keras dengan garis yang samar.
- Dari lemaknya : lemak daging sapi tebal, kaku, padat, berserat, dan berbentuk. Sama seperti dagingnya, lemak daging sapi juga cenderung elastis dan lunak. Ia juga sangat basah dan sulit dipisahkan dari daging.
Anda ingin beli daging sapi berkualitas? Yang 100% daging sapi halal dan bersertifikasi, tanpa oplosan.
Hubungi Distributor daging sapi berkualitas di Indonesia :
PT Langgeng Maju Utama
Website : https://lmu-beef.com/
Telp : (+62)21-65701717
E-mail : admin.support@lmu-beef.com
Alamat Kantor Pusat : World Trade Centre Tower 5, 7th Floor Jl Sudirman Kav, 29-31 Setia Budi, Daerah Khusus Ibukota Jakarta, Indonesia