Apa yang Membuat Daging Tomahawk Mahal?
PT Langgeng Maju Utama -Makanan dari daging sapi memang sangat banyak dan beragam. Setiap bagian daging sapi bisa diolah menjadi masakan yang lezat dan menggugah selera. Salah satu makanan dari daging sapi yang menjadi favorit banyak orang adalah steak. Banyak bagian dari daging sapi yang bisa diolah menjadi steak, salah satunya adalah tomahawk. Bagian daging sapi ini mudah Anda temukan di supplier daging sapi Jakarta.
Tomahawk sendiri merupakan potongan rib eye dengan tulang rusuk yang masih menempel. Jika rib eye tidak meninggalkan tulang rusuk, maka lain halnya dengan tomahawk yang meninggalkan tulang rusuk sehingga menawarkan cita rasa yang berbeda. Selain steak, tomahawk juga biasa digunakan sebagai daging untuk BBQ.
Salah satu pertanyaan banyak orang mengenai daging tomahawk adalah mengapa harganya mahal? Berikut adalah beberapa alasannya:
Rasanya Lebih Lezat
Daging tomahawk merupakan daging yang cocok untuk steak dan juga BBQ. Salah satu alasannya yaitu karena rasanya yang sangat lezat. Bagian daging ini berada di bagian otot sapi yang jarang digerakkan. Oleh sebab itu, teksturnya akan lebih empuk dan lezat.
Lebih Berat
Dari segi berat, daging sapi tomahawk ini lebih berat dibandingkan potongan jenis lainnya. Anda mungkin menemukan daging sapi tomahawk yang berukuran besar. Meskipun biasanya besar dan berat namun tetap matang sampai ke dalam bagian daging.
Kandungan Nutrisinya
Kandungan lemak dari daging tomahawk lebih rendah dibandingkan beberapa jenis potongan lainnya seperti t-bone, sirloin, dan tenderloin. Dari 100 gram daging tomahawk, kandungan yang ada di dalamnya yaitu kalori 161 kkal, lemak 8,3 gram, dan protein 20,13 gram. Supplier daging sapi seperti Langgeng Maju Utama menjualnya jika Anda membutuhkannya.
Label “Wagyu” yang Dimiliki
Daging tomahawk dengan label daging wagyu pastinya akan berharga lebih mahal lagi. Pasalnya wagyu memiliki harga yang mahal karena alasan berikut ini:
- Perawatan sapi wagyu sangat baik
Sapi wagyu merupakan sapi yang awalnya diternak di Jepang saja, namun kini sudah diternak di negara lain juga. Alasan pertama mengapa sapi wagyu mahal yaitu karena perawatan yang sangat baik. Bukan hanya makanan saja, perawatan lain seperti kandang, air mineral untuk minum, dan lain sebagainya juga diperhatikan.
- Mengonsumsi makanan eksklusif
Makanan daging wagyu sangat berbeda dari daging sapi pedaging pada umumnya. Makanan yang diberikan adalah makanan yang eksklusif dan berkualitas. Tujuannya agar sapi menghasilkan marbling yang berkualitas. Karena bagian marbling ini yang membuat rasanya lezat dan harganya tinggi. Supplier daging sapi Jakarta saat ini juga sudah banyak yang menjual daging wagyu.
- Tiga tahun baru disembelih
Beberapa jenis sapi bisa disembelih saat berusia muda, bahkan kurang dari satu tahun. Namun hal tersebut berbeda dengan daging satu ini. Paling tidak sapi wagyu harus berusia 3 tahun agar bisa disembelih dan dijual. Selama tiga tahun tersebut harus dilakukan perawatan yang baik dan hati-hati. Jadi jangan heran apabila harganya mahal.
- Harus mencapai berat tertentu
Bukan hanya dari segi usia saja, sapi wagyu yang akan disembelih juga harus mencapai berat tertentu yang ideal. Beranya yaitu sekitar 400 pon atau 180 kilogram, baru kemudian bisa disembelih. Karena syarat-syarat itulah, dibutuhkan pemeliharaan yang tidak sembarangan pada sapi wagyu.
Itulah berbagai alasan mengapa daging tomahawk memiliki harga yang mahal. Meskipun terbilang mahal, namun cukup banyak orang yang menyukai potongan daging satu ini. Pasalnya sensasi dan cita rasa makan steak tomahawk berbeda dengan potongan daging sapi lainnya. Anda yang membutuhkan daging tomahawk untuk steak atau BBQ bisa membelinya di Langgeng Maju Utama.