Apa Perbedaan Sirloin dan Rib Eye
PT Langgeng Maju Utama – Daging sapi adalah bahan makanan yang sangat disukai oleh banyak orang. Pasalnya daging ini bisa diolah menjadi berbagai makanan lezat seperti steak, BBQ, dendeng, dan masih banyak yang lainnya. Steak merupakan menu daging sapi yang paling disukai banyak orang. Ada banyak bagian daging sapi yang biasa dibuat menjadi steak. Sirloin dan rib eye adalah dua potongan daging sapi yang sering dijadikan steak. Anda bisa mendapatkan dua potongan tersebut dengan mudah di Langgeng Maju Utama.
Meskipun menawarkan rasa yang sama-sama lezat namun sirloin dan rib eye memiliki perbedaan mendasar. Anda yang menggemari daging sapi pasti penasaran bukan dengan perbedaan keduanya? Berikut pembahasan lebih lengkapnya:
Sirloin
Sirloin termasuk bagian daging yang paling populer digunakan untuk membuat masakan berupa steak. Daging yang dikenal dengan nama daging has luar ini memiliki rasa yang sangat lezat dan membuat selera makan meningkat. Beberapa karakteristik yang dimiliki oleh sirloin yaitu sebagai berikut:
- Harga relatif terjangkau
Sirloin memiliki harga yang relatif terjangkau jika dibandingkan dengan rib eye. Oleh sebab itu, makanan olahannya termasuk steak juga relatif terjangkau.
- Rasanya gurih
Dibandingkan rib eye, sirloin memiliki kandungan lemak yang lebih sedikit. Meskipun begitu, rasanya tetap gurih apalagi jika ditambah bumbu yang pas. Steak dari sirloin termasuk yang paling disukai orang-orang.
- Bisa untuk banyak masakan
Selain dipanggang untuk dijadikan BBQ atau steak, sirloin juga bisa diolah menjadi makanan lain. Beberapa contohnya yaitu sup dan juga rendang yang tak kalah lezat dengan steak. Carilah sirloin kualitas terbaik di supplier daging sapi Jakarta.
- Tekstur padat dan berotot
Tekstur daging sapi sirloin ini lebih padat dan juga berotot. Karena hal tersebut, daging sirloin sulit untuk empuk. Namun dengan pengolahan dan teknik yang tepat, steak sirloin bisa empuk dan lezat.
- Tingkat kematangan terbaik
Tingkat kematangan terbaik untuk bagian sirloin adalah medium rare jika dibuat sebagai BBQ atau steak. Namun jika direbus, tingkat kematangan yang tepat adalah yang empuk sehingga harus direbus lama.
Rib Eye
Rib eye mudah Anda temukan di supplier daging sapi Jakarta karena termasuk potongan daging yang populer. Bagian ini berada di sekitar tulang rusuk sapi. Nama lain yang lebih dikenal adalah daging iga. Adapun karakteristiknya yaitu:
- Empuk
Dibandingkan dengan sirloin, rib eye ternyata memiliki tekstur yang lebih empuk. Bahkan tingkat keempukannya bisa dibilang hampir sempurna. Tidak heran jika banyak sekali yang menyukai steak rib eye.
- Lembut
Selain empuk, daging rib eye juga sangat lembut saat dimakan. Anda akan merasakan sensasi juicy seperti meleleh di mulut saat memakannya. Itulah kelebihan dari steak rib eye yang membuat banyak orang suka.
- Harga relatif mahal
Karena beberapa keunggulannya, harga steak rib eye atau olahan lainnya terbilang cukup mahal. Namun harganya pasti sebanding dengan rasa yang akan Anda dapatkan.
- Bisa untuk banyak masakan
Sama seperti sirloin, rib eye juga bisa untuk banyak masakan, bukan hanya steak saja. Selain dipanggang, rib eye bisa direbus, dibakar, atau diasap.
- Tingkat kematangan terbaik
Tingkat kematangan untuk rib eye yang paling disukai banyak orang adalah medium. Jika akan membuat steak, cobalah untuk memanggangnya hingga kematangan medium.
Itulah perbedaan antara sirloin dan juga rib eye. Selain potongan daging tersebut, steak juga menggunakan beberapa potongan lain seperti tenderloin, t-bone, flank, dan masih banyak yang lainnya. Anda yang membutuhkan daging sapi untuk segala kebutuhan bisa mendapatkannya di Langgeng Maju Utama.